洋快餐：谁说不一样的只有油

　　日前，肯德基“反式脂肪烹调油”事件风波再起。而就在今年2月，麦当劳在中国也传出了“炸薯条用油风波”，两大快餐巨头均表示“快餐口味虽然全球统一，但为适应市场，在不同国家和地区使用的原料不同”。然而，“不同”的真的仅仅是原料吗？

　　两种空杯子

　　据了解，在美国、德国、加拿大、澳大利亚以及中国香港等地的肯德基和麦当劳就餐，饮料均可以免费续杯，同样国外的必胜客也没有沙拉只能拿一次的规定，然而到了中国内地，消费就变成了“一次性”。

　　一位中国留学生介绍，在美国，麦当劳大都是在柜台购买空的纸杯，也分大、中、小号三种，售价分别为90美分、70美分、50美分。饮料机、咖啡机、制冰机、番茄酱机、大中小号三种纸杯盖以及餐巾纸等等全部摆在柜台外的自助区，由顾客任选喜欢的饮料，自己加冰，喝完饮料可随意续杯，用完餐后也可将自己用的杯子加满饮料带走。在当地，一般人都按自己的需要购买纸杯和添加饮料。

　　而在北京火车站、中关村和王府井附近的麦当劳，记者发现，虽然红茶和咖啡提供续杯，但仅有少量餐厅的红茶机和咖啡机摆在自助区，且不一定随时有续杯饮料提供，而除红茶、咖啡外其他饮料均不可续杯，服务员出售咖啡或红茶时，也不会主动告知可以续杯。肯德基更是至今为止没有开展“续杯”业务。

　　一位消费者告诉记者，不久前自己一家三口在珠市口附近的肯德基就餐，女儿发现端在手中的美禄明显偏轻，打开杯盖一看饮料仅有1/2杯多一点，比纸杯外标注的刻度线低了近2厘米，立即到柜台要求退换，然而值班经理的回答是：“可以给你加水”。而记者也在多家麦当劳、肯德基发现了类似情况，不论是冷饮、热饮，还是能不能续杯，顾客购买的饮料多次达不到杯外被视为标准的“刻度线”。一位消费者告诉记者，即使可以续杯，自助续杯的红茶和咖啡也比第一次购买的口味淡很多。

　　“不朽”的冰块

　　肯德基、麦当劳的饮料里究竟有多少块冰？洋快餐的“高价冰块”一直都是热门话题。记者看到，在肯德基和麦当劳门店，点冷饮后服务员都不会多问，先麻利地往纸杯中铲入半杯冰，然后再打饮料，即使是在寒风呼啸的冬天，即使是老人和孩子点饮料也是如此，绝大多数顾客喝完饮料后，纸杯里都剩下沉甸甸的冰。对此麦当劳有关方面曾做出如下解释：“加冰是为了口感需要，那些劝说顾客加冰的服务员也是为了维护公司产品的品质”。然而有顾客表示，即使是在盛夏，直接从饮料机出来的饮料也是冰凉的，再加大量甚至“超过杯子一半”的冰块是否欺人太甚，更有消费者向中消协投诉，450毫升的中杯可乐里取出33块冰块，可乐倒成了冰块缝隙间的填充。

　　据一位曾在麦当劳做过服务员的大学生介绍，冷饮机上都有和英文相对的按键，分别为S、M、L，即小、中、大杯的意思，冷饮不加冰的话是不到线的，需要按一个加量按键，其实加冰按规定是加到杯子的1/3，但加冰饮料也经常不到线，这时自己会选择按“加可乐”，但值班经理说如果没到就按“加冰”……此外，由于可乐都是原装糖浆＋无菌苏打水＋二氧化碳通过可乐机出来的，所以也可按“加无菌苏打水”以到线，这也是很多消费者反映快餐店提供的可乐味道偏淡的原因之一。

　　一位外国朋友告诉记者，在美国和加拿大，快餐店的制冰机都放在自助区，加不加、加多少都是自己决定，即使外卖饮料也是自己打理。而且，服务员会提前询问顾客的饮料是否加冰。

　　肯德基和麦当劳也都对“默认加冰”问题作过相似的回应：“加冰块是为了保证饮料品质，但如果顾客不希望加冰也可以提出，服务员不得拒绝，此外消费者也可要求冰块单放在另一只杯中。即使不加冰，饮料也必须打过线”。

　　“无心”冰淇淋

　　“圆筒、蛋筒、甜筒”，尽管许多消费者对麦当劳的圆筒冰淇淋和肯德基的脆皮甜筒冰淇淋钟爱有加，但还是有不少忠实“冰粉”抱怨记忆中的圆筒似乎越来越轻。在五道口麦当劳，记者手持圆筒下半部空洞得近乎“防空洞”的冰淇淋询问服务员：“圆筒冰淇淋到底应不应该空心？”虽然该服务员没有作答，但麦当劳(北京)公司的相关人员明确告诉记者，圆筒冰淇淋应该是实心的，如果出现明显空洞，可以找到值班经理要求退换。而一位留学生告诉记者，在美国，自己从未遇到过空心冰淇淋，由于美国法律首先保护消费者，商家一旦被投诉将会引起法律纠纷和连环索赔，所以极少有商家敢缺斤短两。

　　一位肯德基服务员表示，其实脆皮甜筒的重量标准为80克正负2克，但现在消费者手中的脆皮甜筒常常是外表看起来饱满，但甜筒底部却是名副其实的大空心。圣代也有类似状况，多数时候是绕着杯壁打，出杯口时再旋上去。据了解，标准麦当劳圆筒应为2圈半，2.5盎司，而新地为4圈半，4＋1盎司，其中奶油4盎司，调味1盎司(1盎司=28.35克)。(文/毛颖颖)